
一歩ずつ、洗練された刃先へ
2 つの砥石の微細な粒度が、包丁の刃先をさらに滑らかに仕上げます。かえりのない刃先に、水を使わず乾いたまま使用してください。まず微粒砥石で、次に超微粒砥石で仕上げると、最適な結果が得られます。
より繊細な切れ味を求めるのために 「ファイン(細目)」と「エクストラファイン(超細目)」の2種類のコランダム砥石により、刃先を極めて精密に研ぎ上げることができます。 最後にレザーストロップ (革砥 ) で仕上げることで、均一でプロフェッショナルな刃先を実現します。
HORL® Premium Set があれば、まったく新しい次元の切れ味に到達し、きわめて精密なカットを実現できます。

2 つの砥石の微細な粒度が、包丁の刃先をさらに滑らかに仕上げます。かえりのない刃先に、水を使わず乾いたまま使用してください。まず微粒砥石で、次に超微粒砥石で仕上げると、最適な結果が得られます。

標準のダイヤモンドディスクとセラミックディスクによる仕上がりをベースに、プレミアムな仕上げでさらに繊細な結果と、より高い切れ味を実現できます。刃先が滑らかであるほど、切る素材を滑らせる際の抵抗は小さくなります。 プロフェッショナルな仕上がりへ 植物なめしの牛革から作られた HORL® Leather は、研ぎの後に刃をプロフェッショナルに仕上げ、かえりを取り除きます。 刃に完璧な切れ味を きめ細かな気孔を持つ表面が、刃に残った研磨粒子を最適に取り除き、滑らかで清潔な刃先に仕上げます。

砥石のために特別に配合された素材から、手作業で仕上げられた革の縁まで――ひとつひとつのディテールが大切です。だからこそ私たちは、ブラックフォレストの地域パートナーとともに HORL® Premium Set を製造しています。