The HORL ®, a two-part rolling system developed by a German father and son, Otmar and Timo Horl, is now available in the United States. For a more consistent result, a magnetized wooden block holds the knife steady at a precise angle—20 degrees for most knives, or an optional 15 degrees for the finest blades—while the user rolls the cylinder with an industrial diamond surface across the blade. You finish with a ceramic disk to refine the process. Having two parts is not ideal, but the results are worth it.
| Florence Fabricant, The New York Times
UN TRANCHANT
PROFESSIONNEL
FAIT MAISON
POSITIONNER LE COUTEAU,
AIGUISER, ÉMORFILER
Le principe HORL ®
Avec les aiguiseurs HORL ® tout le monde peut aiguiser ses couteaux et retrouver un tranchant performant, même sans expérience préalable. Grâce au support magnétique, votre lame est maintenue avec un angle constant et l’aiguiseur roule simplement le long du tranchant. Pour encore plus de plaisir en cuisine.
UN DESIGN ÉLÉGANT
UNE UTILISATION SIMPLE
DES RÉSULTATS PROFESSIONNELS
SURFACE EN DIAMANT
Une surface d’aiguisage pour tous les aciers de couteau ! Grâce à la surface en diamant standard HORL ®, il est à présent possible d’obtenir des résultats tranchants de hautes qualités très rapidement. Les diamants industriels utilisés s’adaptent à toutes les duretés d’aciers.
SURFACE EN CÉRAMIQUE
La surface d’émorfilage en céramique affine d’autant plus le tranchant, après l’utilisation de la surface en diamant standard HORL ®. Grâce aux rainures intégrées, les résidus d’affûtage sont éliminés, ce qui permet d’obtenir un tranchant propre et lisse.
CONÇU POUR LE QUOTIDIEN,
FAIT POUR DURER
Sur la surface d'aiguisage diamant standard, les diamants de bloc permettent une abrasion de 80% supérieure par rapport à la famille HORL ®2. L'aiguisage est ainsi plus rapide et plus régulier.
DEUX ANGLES
D’AFFÛTAGE.
DES RÉSULTATS
TOUJOURS
TRANCHANTS.
Avec l'angle d'aiguisage de 20°, vous obtenez un tranchant durable sur les lames robustes des couteaux de cuisine européens – pour une utilisation quotidienne. L'angle de 20° est également adapté aux couteaux de poche ou de chasse.
L'angle d'aiguisage de 15° est particulièrement adapté pour donner aux lames fines en acier au carbone ou aux lames damassées un tranchant filigrane. La dureté particulièrement élevée de ces lames permet un aiguisage des plus fins.
DES AIMANTS
PUISSANTS.
POUR UN
MAINTIEN
SÉCURISÉ.
Developed for an even stronger hold, the HORL ® Grip Pad provides up to 70% more grip than the HORL ®2 version. With its ultra-strong magnets, it is now better at holding even the smallest of knife blades in place.
UN ANGLE D’AIGUISAGE CONSTANT
L‘angle d‘affûtage est le facteur clé de l‘aiguisage de couteaux. Plus il est reproduit de manière constante, plus les résultats sont précis et durables. Le couteau est maintenu dans un angle parfaitement constant grâce au support magnétique. Une fois affûté, l’entretien du tranchant ne prend donc que quelques instants. De plus, l’angle constant contribue à la durabilité de la lame et assure une abrasion minimale.
UN MAINTIEN SÉCURISÉ POUR UNE UTILISATION PRÉCISE
L'alliance de puissants aimants au néodyme et du HORL ® Grip Pad permet une fixation sûre du couteau pendant l'affûtage. Grâce à l'effet antidérapant du Grip Pad, même les petites lames peuvent être aiguisées de manière constante et reproductible à la hauteur souhaitée.
TRANCHANT COMME NEUF.
TOUS LES JOURS.
Est-ce que l’aiguiseur HORL ®
peut aiguiser mon couteau ?
HORL ®3 Cruise
HORL ®3
HORL® Grip Padmaintien maximal
2 Angles d’aiguisage15° / 20°
Diamant standardHORL® 3
Céramique lisseHORL®3
169,00 €
TVA de 16% incluse,
HORL ®3 Pro
HORL® Grip Padmaintien maximal
6 Angles d’aiguisage10° / 13° / 15° / 20° / 22° / 25°
Diamant standardHORL® 3
Céramique lisseHORL®3
HORL® Quick Locksurfaces d’aiguisage interchangeables
399,00 €
TVA de 16% incluse,
Today, as a chef and restaurant owner, sharpening knives is a daily task at my Miami restaurant where we butcher all the meat needed to create our signature dishes, including osso buco, which gives our knives a serious workout. Thankfully, I found the HORL ® Rolling Knife Sharpener, a major upgrade for both my home and restaurant kitchens.
| Adrianne Calvo, as told to Christa Glennie, Wall Street Journal.
HORL ® sharpeners are good because they’re items that perform an important task that you’re likely to actually use a lot. I’ve used this sharpening system for several months to keep my knives sharp and the results have been good and consistent.
| Noah Kaufman, Epicurious
Conçu à Fribourg-en-Brisgau.
Fabriqué en Forêt Noire.
Est-ce que l’aiguiseur HORL ®
peut aiguiser mon couteau ?
Votre Newsletter HORL ®
Ne manquez pas les nouveautés et les astuces concernant les produits HORL ®.