The HORL ®, a two-part rolling system developed by a German father and son, Otmar and Timo Horl, is now available in the United States. For a more consistent result, a magnetized wooden block holds the knife steady at a precise angle—20 degrees for most knives, or an optional 15 degrees for the finest blades—while the user rolls the cylinder with an industrial diamond surface across the blade. You finish with a ceramic disk to refine the process. Having two parts is not ideal, but the results are worth it.
| Florence Fabricant, The New York Times
AFFILATURA
PROFESSIONALE
DIRETTAMENTE A CASA TUA
Fissare, affilare, sbavare.
Il principio HORL ®
Con gli affilatori a rullo HORL ®, anche i meno esperti possono affilare alla perfezione un coltello comodamente da casa: così cucinare sarà ogni volta un piacere! Mentre la mola scorre delicatamente lungo la lama, il calibro di affilatura sostiene magneticamente il coltello con la corretta angolazione. Per grandi soddisfazioni in cucina.
DESIGN ELEGANTE.
FACILE DA USARE.
RISULTATI PRECISI.
Mola diamantata
La mola diamantata standard è preassemblata su tutte gli affilatori a rullo HORL ®. È possibile utilizzarla per affilare efficacemente coltelli di qualsiasi durezza e conferire loro un'affilatura di alta qualità. Ciò è garantito da diamanti in blocco estremamente resistenti.
Disco in ceramica
Dopo aver utilizzato la mola diamantata standard, il disco di sbavatura in ceramica rimuove la bava e affina il risultato dell'affilatura. Le scanalature integrate rimuovono la polvere di affilatura dal filo del coltello, garantendo così un filo liscio.
Designed for daily use,
made for eternity.
Rispetto alla famiglia di prodotti HORL ®2, i diamanti a blocco installati su la mola diamantata standard consentono di ottenere fino all'80% in più di rimozione e assicurano un' affilatura ancora più rapida e una micrografia più uniforme.
Due angoli di affilatura.
Risultati sempre perfetti.
Grazie all'angolo di affilatura di 20°, è possibile ottenere un'affilatura duratura per l'uso quotidiano su lame robuste come i coltelli da chef europei. L'angolo di 20° conferisce un'affilatura stabile anche ai coltelli da outdoor e da tasca.
L'angolo di affilatura di 15° conferisce alle lame particolarmente fini in acciaio al carbonio o Damasco di alta qualità un'affilatura filigranata. Grazie all'elevata durezza dell'acciaio, queste lame possono essere affilate in modo particolarmente fine.
Magneti forti.
Fissaggio sicuro.
Desarrollado para lograr una adherencia aún mayor, el HORL ® Grip Pad proporciona hasta un 70 % más de agarre en comparación con la membrana de silicona (S-Pad) de la línea de productos HORL ®2. En combinación con imanes muy potentes, puedes fijar mejor incluso los cuchillos más pequeños.
Angolo di affilatura costante
L’angolo di affilatura è un fattore fondamentale per l’affilatura dei coltelli. Infatti, riproducendolo in modo costante, i risultati saranno più precisi e duraturi. Con il calibro di affilatura è possibile fissare il coltello sempre con lo stesso angolo. Una volta effettuata la prima affilatura, è possibile riaffilare la lama in modo rapido e con una rimozione minima di materiale. L’angolo costante contribuisce inoltre a una maggiore durata del coltello.
Fissaggio sicuro con la massima forza adesiva
Sviluppato per una forza adesiva ancora più forte, l'HORL ® Grip Pad offre fino al 70% di presa in più rispetto all'S-Pad della famiglia di prodotti HORL ®2. In combinazione con magneti ultra forti, anche i coltelli più piccoli possono ora essere tenuti in posizione ancora migliore.
Angolo di affilatura costante
LA FAMIGLIA HORL ®3.
QUAL È IL TUO?
HORL ®3 Cruise
HORL ®3
HORL® Grip Padforza aderente massima
2 Angoli di affilatura15° / 20°
Diamante standardHORL®3
Ceramica lisciaHORL®3
169,00 €
Incl. IVA al 22%
HORL ®3 Pro
HORL® Grip Padforza aderente massima
6 angoli di affilatura10° / 13° / 15° / 20° / 22° / 25°
Diamante standardHORL®3
Ceramica lisciaHORL®3
Dischi intercambiabiliHORL® Quick Lock
399,00 €
Incl. IVA al 22%
Today, as a chef and restaurant owner, sharpening knives is a daily task at my Miami restaurant where we butcher all the meat needed to create our signature dishes, including osso buco, which gives our knives a serious workout. Thankfully, I found the HORL ® Rolling Knife Sharpener, a major upgrade for both my home and restaurant kitchens.
| Adrianne Calvo, as told to Christa Glennie, Wall Street Journal.
HORL ® sharpeners are good because they’re items that perform an important task that you’re likely to actually use a lot. I’ve used this sharpening system for several months to keep my knives sharp and the results have been good and consistent.
| Noah Kaufman, Epicurious
Designed in Freiburg.
Manufactured in Black Forest.
L’AFFILATORE A RULLO HORL ®
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